请教四川泡姜和泡椒的做法

　　四川泡姜

　　做法：

　　材料：鲜姜、蒜瓣、凉白开水、盐、白酒

　　制作步骤：

　　1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；

　　2、倒进凉白开水和盐，充分化开；

　　3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；

　　4、再加蒜瓣、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

　　四川泡椒

　　做法：

　　材料：鲜红辣椒、仔姜、水、盐、花椒

　　制作步骤：

　　1、辣椒和仔姜洗净晾干水分；

　　2、泡菜坛洗净晾干，放入适量盐和水；

　　3、把辣椒和花椒放进泡菜坛，坛沿加水，盖好盖子，密封好，一周后即可捞出食用。

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