1、首先使用菜刀把鱼肉剁碎，放入准备好的盐，味精，水，鸡蛋清。
2、再加入准备好的生粉搅拌均匀。
3、然后在准备好的猪肉里加葱花，酱油，蛋清，味精，花椒面，精盐，料酒，老抽，用筷子搅拌均匀。
4、用手搓成小圆球，撒点生粉。
5、手上拿少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去，搓2下。
6、用汤匙取下，入烧热水的锅中煮。
7、煮好后放入碗中，加入准备好的盐和葱花，这样白丸子就完成了。
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