头菜焖剥皮鱼

　　1、主要食材：剥皮鱼1条。辅料：头菜1个，姜适量，葱适量。调料：盐适量，鸡精适量。

　　2、将鱼去皮切块。

　　3、头菜切丝。

　　4、起油锅，将鱼两面煎一下。

　　5、下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。

　　6、鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。

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